コーヒーミルは手動と電動どちらがいいか
美味しいコーヒーを淹れるうえで、実はドリッパー以上に味を左右すると言われるのが「挽きたての豆を使うこと」です。そのために欠かせないのがコーヒーミル。この記事では手動ミルと電動ミルのメリット・デメリットを比較し、どちらを選ぶべきかを整理します。
手動ミルの特徴
- メリット: 価格が手頃なものが多く、電源不要でどこでも使える。コンパクトで収納しやすい。挽く過程そのものを楽しめる。
- デメリット: 挽くのに時間と手間がかかる。粒度のムラが電動より出やすい製品もある。複数杯分をまとめて挽くのは大変。
電動ミルの特徴
- メリット: 短時間で挽ける。粒度が安定しやすい。まとめて挽きたい人・毎日使う人に向いている。
- デメリット: 価格が手動より高くなりがち。電源(または充電)が必要。サイズが大きく収納場所を取るものもある。
選び方の目安
| 手動ミル | 電動ミル | |
|---|---|---|
| 価格帯 | 手頃 | やや高め |
| 手間 | かかる | 少ない |
| 粒度の安定性 | 製品による | 安定しやすい |
| おすすめの人 | 1〜2杯を丁寧に淹れたい人 | 毎日複数杯淹れる人 |
粒度(挽きの粗さ)にも注目
ミル選びと合わせて重要なのが「挽きの粗さを調整できるか」です。安価なモデルの中には粗さの調整幅が狭いものもあり、ハンドドリップに適した中挽き〜中細挽きを狙いにくい場合があります。購入前に、調整段階の数や対応する挽き目の範囲を確認しておくと失敗が少なくなります。
まとめ
じっくり丁寧に淹れる時間を楽しみたいなら手動ミル、毎日の手間を減らしたいなら電動ミルが向いています。どちらを選んでも、挽きたての香りは挽く前の豆とは比べ物にならないほど違うので、まずはどちらかを取り入れてみることをおすすめします。
気になったタイプが決まったら、下記のリンクから具体的な製品をチェックしてみましょう。
代表的なモデル
- ポーレックス(Porlex) ミニ: コンパクトな手動ミルの定番。セラミック製の刃で、旅行や出張にも持ち運びやすいサイズ感が支持されています。
- バラッツァ(Baratza) エンコール: 電動ミルの入門機として定番の臼式(コニカルバー)モデル。粒度調整の段階が多く、家庭用として長く使われています。
- カリタ 電動コーヒーミル: フラット式の刃を採用したモデルが多く、日本の家庭用として扱いやすいラインナップが特徴です。
よくある質問
Q. 安価な刃式(プロペラ式)ミルでも問題ない?
手軽に始めたい場合は問題ありませんが、粒度にムラが出やすく、雑味の原因になることがあります。味の安定を求めるなら、臼式のミルへのステップアップをおすすめします。
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