コーヒードリッパーの種類
ハンドドリップコーヒーの味わいを大きく左右するのが「ドリッパー」です。形状によってお湯の抜け方(抽出速度)が変わり、それが味に直結します。この記事では、代表的な「円錐型」と「台形型」の違いを比較しながら、自分に合ったドリッパーの選び方を解説します。
円錐型ドリッパーの特徴
底が円錐状にとがった形状で、穴が大きく作られているものが多いのが特徴です。
- メリット: お湯の注ぎ方によって味の濃淡をコントロールしやすい。注ぐスピードや量で自由に味を調整したい人に向いています。
- デメリット: 抽出者の技術による味のブレが出やすく、初心者はムラが出やすい。
台形型ドリッパーの特徴
底面が平らで、穴が小さく作られているものが多い形状です。
- メリット: お湯が一定のペースで抜けるため、安定した味を出しやすい。技術差が出にくく初心者向き。
- デメリット: 注ぎ方による味の変化の幅は円錐型に比べて小さい。
どちらを選ぶべきか
| 円錐型 | 台形型 | |
|---|---|---|
| 安定性 | 技術に左右されやすい | 安定しやすい |
| 味の調整幅 | 広い | やや狭い |
| おすすめの人 | 味の変化を楽しみたい人 | 初めての人・安定重視の人 |
初めてハンドドリップに挑戦する方は、まず台形型で基本の抽出を体験し、慣れてきたら円錐型で自分好みの味を追求していくという順番がおすすめです。
素材による違いにも注目
ドリッパーには樹脂製・陶器製・金属製など素材のバリエーションもあります。樹脂製は軽くて割れにくく価格も手頃なため、最初の1つとして扱いやすいです。陶器製は保温性が高く、金属製(ステンレスなど)はペーパーレスで使えるタイプもあります。
まとめ
ドリッパー選びは「安定性を取るか、味の調整幅を取るか」が大きな分かれ道です。まずは台形型から始めて基本を身につけ、その後円錐型でこだわりの一杯を追求していくのがおすすめの流れです。
まずは下記のリンクから、自分に合いそうなドリッパーを探してみてください。
代表的なドリッパーブランドの特徴
- ハリオ(HARIO) V60: 円錐型の代表格。大きな1つ穴とスパイラルリブが特徴で、注ぎ方による味の調整幅が広く、中〜上級者に人気。
- コーノ式(KONO): 円錐型で、リブが下部のみに付いた形状。ネルドリップに近い、まろやかな口当たりが出やすいとされています。
- カリタ(Kalita) ウェーブ: 台形に近い波型のフラットボトム。底が平らで、お湯が均一に落ちやすく、初心者でも安定した味を出しやすいと言われています。
- メリタ(Melitta): 台形型の元祖的存在。穴が1つで、お湯を注いだ後は基本的に待つだけというシンプルさが魅力。
初心者はメリタやカリタ ウェーブのような「安定重視」のドリッパーから始め、慣れてきたらハリオ V60のような「調整幅重視」のドリッパーに挑戦する、という流れがおすすめです。
よくある質問
Q. 円錐型と台形型、両方持つ必要はある?
必須ではありませんが、飲み比べてみることで自分の好みがはっきりします。価格も比較的手頃な道具なので、興味があれば両方試してみる価値はあります。
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